Daniel Beauchemin est chef exécutif et consultant en gastronomie québécoise depuis 17 ans, diplômé de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) et formé auprès de maîtres cuisiniers québécois. Il dirige actuellement les cuisines d'une table champêtre réputée en Montérégie et conseille des producteurs agroalimentaires sur la valorisation de leurs produits du terroir.
Daniel Beauchemin a complété sa formation en cuisine professionnelle à l'ITHQ en 2007, où il s'est spécialisé en cuisine du marché et valorisation des produits régionaux québécois. Après un compagnonnage de trois ans dans des tables gastronomiques de Charlevoix et du Bas-Saint-Laurent, il a occupé le poste de sous-chef puis chef exécutif dans une auberge champêtre reconnue pour sa cuisine du terroir. En 2015, il a pris la direction culinaire d'un établissement en Montérégie qui travaille exclusivement avec des producteurs locaux certifiés et met en valeur les techniques de conservation traditionnelles québécoises. Membre de la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec, il maîtrise aussi bien les recettes patrimoniales transmises par les cuisinières d'autrefois que les techniques contemporaines de sublimation des produits locaux. Daniel collabore régulièrement avec des producteurs artisanaux de fromages, de cidres de glace et de charcuteries pour développer des produits innovants ancrés dans l'identité culinaire québécoise. Il intervient comme formateur auprès de l'ITHQ pour transmettre les savoir-faire traditionnels et participe à des jurys de concours culinaires valorisant les produits du Québec. Passionné par l'histoire de la gastronomie québécoise, il a publié plusieurs articles dans des revues spécialisées sur l'évolution de la cuisine régionale et les ponts entre héritage français et créativité contemporaine. Son approche privilégie l'authenticité des produits, le respect des saisons et la redécouverte de recettes ancestrales qu'il réinterprète avec une sensibilité moderne. Il défend une vision de la gastronomie québécoise qui assume ses racines paysannes tout en affirmant sa légitimité comme cuisine d'excellence.